「自家焙煎コーヒーの店フィンシャレー」について

ごあいさつ

鳥取県米子市で小さな珈琲屋を経営しております塩谷と申します。はじめまして。
自家焙煎を初めて30年になります。同級生はほとんどが定年退職をしてしまい、僕もそろそろと思っていたら事件が起きました。
同級生の一人が8月の暑い盛りにコーヒーを飲みに京都から米子まで来てくれたのです。自転車で。
彼の行動力を見てもう少し仕事を頑張ってみようかな、という気になりました。
残りの人生、僕のコーヒーの総決算を目指すことにしました。やることはいつもと変わりません。
高品質の生豆を購入、それをていねいにハンドピック(手選別で不良豆、欠点豆を除く)。
僕の知識、技術、経験を総動員して焙煎。かならずカップテスト(味見)。
新鮮で体にいい珈琲豆にして販売。
望むのはお客さんからの「ありがとう」の五文字。こんな珈琲屋冥利に尽きる余生を送ろうと決めました。
その一環としてこのホームページをリニューアルしました。
コーヒー飲み始めの方からコーヒーのマニアまで、TPOに合ったコーヒーの紹介。ペーパーフィルター、サイフォンなどのたてる器具にあったコーヒーの紹介。
特に今回はコーヒーメーカーでたてるのに向いたコーヒーを取り上げています。
どうぞこのホームページを利用してお気に入りのコーヒーを見つけ、ゆったりとした「おうちカフェ」を満喫して下さい。
店主敬白

店舗概要

店舗名
自家焙煎コーヒーの店フィンシャレー
代表
塩谷宗平
所在地
〒683-0812 鳥取県米子市角盤町3-171-2
TEL&FAX
0859-32-6089